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La celiachia

La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, una proteina contenuta in alcuni cereali come frumento, farro, orzo, segale, avena, kamut, spelta e triticale.

La celiachia è attualmente considerata nei paesi occidentali una comune causa di malassorbimento: esistono differenze nell'incidenza geografica, queste possono essere messe in relazione, per esempio, all'età di introduzione del glutine nella dieta, infatti un suo precoce inserimento nella dieta potrebbe alterare l'equilibrio di un sistema immunitario non ancora completamente maturo. QUIDERMATOLOGO

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Una dieta antinfiammatoria per attenuare le allergie di primavera

La primavera è il periodo dell’ anno in cui si sviluppano più allergie e purtroppo per molta gente nascono problemi, le difese immunitarie fanno i capricci e si ritrovano mediamente a girare con una scatoletta di antistaminici.

Un’ infiammazione provocata da batteri, virus o da qualsiasi altro antigene induce solitamente una risposta immunologica da parte del nostro organismo; le difese immunitarie che nella maggior parte dei casi riescono a governare l’ insorgere di patologie, a volte faticano a spegnersi, soprattutto nel caso di patologie croniche. quidermatologo

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C’è una correlazione tra la celiachia e i prodotti cosmetici

La celiachia, detta anche sprue celiaca, è una condizione digestiva attivata dall' ingestione della proteina gliadina; questa è la componente alcool-solubile del glutine, un insieme di proteine (gliadina e glutenina), che si può trovare in alimenti quali il pane, la pasta, i biscotti, la pizza e ogni altra pietanza contenente frumento, avena , orzo o segale.

Quando una persona affetta da celiachia ingerisce alimenti contenenti questo particolare mix di proteine, si provoca una reazione immunitaria nell' intestino tenue risultante in un suo danneggiamento e la conseguente inabilità ad assorbire certi nutrienti dal cibo; per questo motivo tali alimenti, anche a seguito di contaminazione, devono essere considerati tossici per chi ne è affetto. QUIDERMATOLOGO